Vacherin Mont d'or lages av råmelk fra kvegrasene montbéliarde og simmentaler som beiter høyere enn 700 meter over havet. Mont d'Or blir laget mellom 15. august og 15. mars og solgt mellom 10. september og 10. mai.

Varmes i ovn i tre-esken på 180 grader i 20 minutter. Skjær av lokket på osten og nyt.