Perilla eller shiso er en plante som opprinnelig stammer fra Sørøst- og Øst-Asia. 

Den er en meget brukt bladgrønnsak i det japanske og koreanske kjøkkenet. 

Økologisk shiso bladmynte som også kaldes kinesisk bladmynte eller 'perilla', er dyrket hos Toppe gartneri 

Rød perilla brukes ofte til farging av pickles, frukt og grønnsaker. 

Tørre blader i pulverform brukes som ingrediens i fiskeretter, risretter og kaker. 

Unge blader og blomster brukes rå i salater, supper eller smørdampes. 

I tillegg brukes planten som farge- og smakstilsetning i drikkevarer.