LAND MED SEKULÆRE OLIVENLUNER

Vi er i sentrum av Puglia, blant kirker, monumenter, trulli og slott. Det er et land med flere hundre år gamle olivenlunder, krysset av sauespor og "Oljeveiene". Det er regionen med den største produksjonen av ekstra virgin olivenolje i verden. Frantoio Galantino ligger i utkanten av Bisceglie, en sjarmerende by av middelaldersk opprinnelse med utsikt over Adriaterhavet, et ideelt sted for dyrking av oliventrær, men også et populært turistmål, underholdningssenter og viktig arkeologisk funnsted.

Entreprenørvirksomheten til Galantino-familien går tilbake til 1926, da Vito Galantino med stor vilje og dyktighet kjøpte en mølle fra det nittende århundre og forvandlet den til en oljemølle. Siden den gang har tre generasjoner vært involvert i freseaktiviteten, noe som bringer den til nivåer av absolutt kvalitet. I dag forsyner Galantino Frantoio seg selv med oliven fra sin egen gård og fra pålitelige produsenter. Den flittige høstingen av druene for hånd eller med moderne tilretteleggere på riktig modenhetsnivå, den omhyggelige utvelgelsen, vasking og knusing med steinkvernsteiner, malaksering og kaldsentrifugering, favoriserer og forsterker smaken og duften til vår Extra virgin olivenolje. Oljen, utsatt for laboratoriekontroll og organoleptisk undersøkelse, er valgt og sertifisert av Master Oil Maker.